如今火锅行业在国内的市场是非常火爆的，19年国内餐饮销售额超4万亿，而单火锅行业的总收入就已经超5000亿元，足占国内餐饮销售8分之1，由此可见，火锅行业到底在国内多受欢迎。而如今火锅行业中各种品类火锅十分丰富，但却一直有人问成都火锅为什么比重庆火锅出名？这是为什么呢？首先小编就这个问题小编需要纠正一点，那就是其实两种火锅的品类是几乎是属于齐名的，并且都是各有特色，所以并没有谁比谁更出名之说，下面小编就这个问题具体的为大家作一个简单的分析，我们一起来了解一下。

川渝火锅谁更出名？

成都火锅为什么比重庆火锅出名？首先小编在分析这个问题前，要纠正一下这个错误的问题，两种不同品类的火锅是无法说谁更出名的，因为两者本身味道上就存在着差别，所以只能说两种品类的火锅，大众消费者会更偏向那种火锅的口味多一点。

川渝火锅的国内市场规模：

如今火锅行业中，国内四川火锅门店数量要多于重庆火锅，重庆火锅的数量则会远多于成都火锅。而在整体火锅店的人均密度来看，也是成都比较领先于四川火锅！如此我们也知道了一个问题，那就是在国内消费者接触较多的就是重庆火锅，所以国内的火锅整体消费者喜欢的口味也会更偏向于四川的麻辣多一点。

川渝火锅口味上的区别：

餐饮行业中有一个规律，那就是外地人想要打入另一个市场，那么一定要由那个市场的本地人去开才会火，为什么呢？因为只有本地人才懂得更多的本地人的口味！所以餐饮市场发展到今天，川渝火锅的界限已经很模糊了，为了更好的迎合各地消费者的口味，所以无论是哪种火锅都会随着不同的地区有所改变。所以这也就是为什么川渝火锅的界限已经开始变得模糊了。

具体怎么辨别？

如果一定要辨别的话，那追踪溯源来看，那就是重庆火锅越吃越香，越吃越辣。因为用的牛油很厚可以很好的锁住味道。四川火锅则相反，用的油层较薄，并且更多是色拉油以及植物油，提香主要靠炒制香料，所以一开始的香味就很浓，全程的变化不会很大。这便是如今两者的区别了！

相信大家看过小编上面简单的分析的内容后，对于成都火锅为什么比重庆火锅出名这个错误的问题也有了一定的了解了吧，其实这两种品类的火锅师出同源，虽说是两个地方的火锅，但是两者还是殊途同归的，所以对于两种火锅只有我们更喜欢哪种口味的火锅，而不是谁比谁更出名。